三木幸子1974年生于日本群马县。1991年毕业于东京造形大学美术学士（雕塑专业），2001年完成东京造形大学雕塑研究课程。
自2006年起，三木幸子已举办十次个展及多次群展。
2006年于日本城市中心绿堂画廊举办首次个展，次年在田中画廊举办第二次个展。
2008、2009、2013、2017年间，在CASHI画廊共举办四次个展。
同年，她在美国加利福尼亚州Transmission画廊举办首次个展。
2020年于椿画廊举办首次个展，并持续参与群展及艺术博览会。
